Technologové výroby potravin točili trubičky, a nejen to

06. 01. 2023

Město Miletín je známé nejenom miletínskými modlitbičkami, ale i pověstnými „hořickými“ trubičkami.

Modlitbičky jsou registrovány pod ochrannou známkou Úřadu pro průmyslové vlastnictví, trubičky potom evropskou značkou „Chráněné zeměpisné označení“.

Příjemné prostředí provozovny Pravé hořické trubičky, s. r.o. v Miletíně nás přivítalo v pátek 6. ledna 2023. Historie a popis náročnosti výroby trubiček nás připravila na tradiční ochutnávku plněných i neplněných výrobků.

Účastníci se během degustace živě zajímali o detaily z výroby trubiček a hlavně náplní, které jsou v trubičkách velmi stabilní a neovlivňují jejich křupavou strukturu. Pomyslnou třešničkou na dortu byla možnost si trubičku vlastnoručně stočit, což se ukázalo jako ne úplně snadný úkol. Ale každý si odnášel tu svou!

A nejen ji. Hodit se budou i získané znalosti v rámci praktické maturity.

Mgr. Jiří Zahradník, zástupce ředitele