Bramboráky zcela jinak

13. 12. 2021

Dne 13. 12. 2021 si žáci třetího ročníku oboru Kuchař-číšník vyzkoušeli v rámci projektové hodiny předmětu Technologie přípravy pokrmů připravit netradiční ,,krkonošské letenské bramboráky". A čím byly netradiční? Asi všechny žáky překvapilo, jaké že to suroviny se dají do tohoto známého tradičního pokrmu přidat. Kromě najemno a nahrubo nastrouhaných brambor, majoránky, kmínu a česneku jsme tam k jistému údivu přihlížejících přidali sušená rajčata, sýr nivu, na másle podušené sušené houby a najemno nakrájenou selskou slaninu. Do směsi bylo dále přidáno optimální množství polohrubé mouky a dvě vajíčka, jako druh spojky nebylo použito mléko, nýbrž plzeňské pivo, po jehož použití se vykrystalizuje krásně křupavý bramborák.

Všichni žáci si tuto projektovou hodinu s nadšením užili zvláště při konzumaci finálního produktu.

Veronika Větrovská, vedoucí pedagogický pracovník SPV Chlumec nad Cidlinou

FOTOGALERIE: