65-51-H/01 Kuchař - číšník           
3 letý obor zakončený závěrečnou zkouškou a výučním listem

Informace:

Délka studia: 3 roky

Ukončení studia: výuční list

Počet přijímaných žáků: 30

Podmínky přijetí: úspěšné ukončení 9 leté školní docházky a splnění podmínek přijímacího řízení.

Místo konání teoretického vyučování: SŠTŘ Nový Bydžov, VC v Novém Bydžově                                                                                                       - budova školy Masarykovo náměstí 2

Místo konání odborného výcviku: pracoviště praktického vyučování SŠTŘ Nový Bydžov                                                                                    - pracoviště smluvních partnerů školy.

Vedoucí oborový učitel: Pavel Obermajer                                                                                                                                     email: sstrnb.obermajer@seznam.cztelefon: 601 091 022


Absolvent školy:

  • Ovládá absolvent receptury a technologické postupy běžných i pracovně náročných jídel teplé a studené kuchyně, teplých a studených moučníků, nápojů a výpočty kalkulací jídel. 
  • Zná zásady skladování a ošetřování surovin, potravin, rozpracovaných a hotových výrobků. 
  • Umí dělit a porcovat běžné druhy masa jatečných zvířat, ryb, drůbeže a zvěřiny. 
  • Ovládá techniku expedice jídel a nápojů, techniku obsluhy, přejímá a eviduje objednávky jídel a nápojů, provádí vyúčtování s hostem.


          Dr. M. Tyrše 112, Nový Bydžov, 504 01      tel: 495 490  328                 IČ:  00087751      DIČ: CZ00087751 
          email: sstrnb@sstrnb.cz                                                                               datová schránka: r6yzb47         

 .